قدرت وزارة الفلاحة والصيد البحري والموارد المائية إنتاج الزيتون لموسم 2024 – 2025 بحوالي 1.7 مليون طن من الزيتون، ما يعادل 340 ألف طن من الزيت، مسجلةً بذلك زيادة بنسبة 55%، وفقًا لما أفادت به درصاف بن أحمد، ممثلة عن إدارة الإنتاج الفلاحي.
وأوضحت بن أحمد أن إنتاج الزيتون لهذا الموسم يتوزع إلى 40% من الزياتين المطرية و60% من الزياتين المروية، موزعًا على المناطق كالتالي: 35% في الوسط، 25% في الجنوب، 24% في الساحل، و16% في الشمال.
وتتصدّر ولايتا سيدي بوزيد والقيروان الولايات المنتجة للزيتون، حيث تسهمان بنسبة 31% من الإنتاج الوطني و48% من الإنتاج المروي.
وأضافت بن أحمد أن موسم الجني انطلق في 14 أكتوبر، وقد تقدمت عملية الجني بنسبة 5%، فيما تتراوح نسبة استخراج الزيت بين 13% و25%. وذكرت أن أسعار الزيتون تتراوح بين 1.5 و4.5 دينار، بينما يتوقع أن تتراوح أسعار الزيت بين 18 و22 دينارًا.
وأشارت بن أحمد إلى أن أسعار زيت الزيتون تخضع لقوانين العرض والطلب، موضحةً أن الأسعار قد تشهد تراجعًا بحلول ديسمبر مع تقدم الموسم.
المصدر : موزاييك
